Domaine Sainte Octime, Les Grès, 2018

Sardan (Gard)

Vin rouge

Appellation : IGP Cévennes

Cépages : 85% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon

Contenance : 75 cl

Degré d’alcool : 14 %

Vinification : cuve

Elevage : fût de chêne

Description :

Robe d’un grenat dense ourlé de reflets pourpres. Richesse et complexité au nez mettant en relief boisé doux (vanille, réglisse et notes fumées), caractère fruité (baies sauvages et cassis) et parfums floraux rappelant la violette. La bouche se déploie avec persistance sur une matière ferme et texturée en conjuguant amplitude et vivacité. Elle se conclut sur une notable longueur aromatique. Un vin déjà épanoui à partir des grès qui l’ont vus naître.